Kitchen knife based on 10th century Anglo-Saxon knives.

Моя вольная фантазия на тему использования ножа с анклосаксонской формой лезвия для кухни в быту и на природе.

В качестве "вдохновения" я использовал изображения найденных лезвий англосаксонских скрамосаксов X-XI веков, которые имеют огромное количество вариаций (с расширением лезвия к кончику или нет, с изгибом кончика лезвия или целиком прямое лезвие, и т.п.)

Материал лезвия - ламинтат из высокоуглеродистой стали У10 и штемпельного дамасска с содержанием углерода около 0,5%.
Зонная закалка в масле, для получения высокой твердости около 62 единиц по роквелу в зоне режущей кромки и лучшей прочности и ударной вязкости при умеренной твердости в остальном клинке. Среднеглеродистые обкладки из дамасской стал придают клинку дополнительные упругость и прочность.
Материал рукояти - ясень.
Больстер и задник - моржовый клык.
Проставки - кожа.

Нож отлично режет и сечёт, рукоять тонкая, удобно держать нож буквально тремя пальцами, а балансировка позволяет нарезать овощи фрукты, мясо почти без усилий, просто давая опускаться лезвию под собственным весом.
Рукоять не коллорированна, оставлен естественный цвет дерева, пропитка льняным маслом в несколько слоёв.